Hallo und Willkommen,
bin zwar nicht @Don, aber ich kann dir das, glaube ich, auch beantworten:
800, 850 etc. sind sogenannte Playlists (Dateiendung .mpls, du findest sie im Ordner \BDMV\PLAYLIST, die geben an, wie der Film abgespielt werden soll. Die eigentlichen Filmdateien (.m2ts) liegen im Ordner \BDMV\STREAM.
Wie du selbst schon festgestellt hast, dienen unterschiedliche Playlists u.a. dazu, verschiedene Sprachversionen eines Films wiederzugeben. Der Film setzt sich aus verschiedenen .m2ts-Schnipseln zusammen, und die Playlist entscheidet darüber, welche Schnipsel in welcher Reihenfolge abgespielt werden. Speziell bei Disney-Filmen wirst du das oft haben. Du kannst dir eine solche Playlist mit einem ganz normalen Texteditor anschauen, da siehst du neben vielen wirren Zeichen im Klartext, welche .m2ts zu der Playlist gehören, und kannst dann im STREAM-Ordner auch mal testweise so eine .m2ts anspielen (etwa mit dem VLC)
Oft kommt es aber auch vor, daà es mehrere gleiche Playlists gibt, in diesem Fall ist meist die Playlist mit der Endung "00" die richtige, also z.B. 800. Bei Disney ist meist die 801 die deutsche Version. Es lohnt sich auch, die Audiospuren zu checken, es gibt auch Playlists, die etwa nur japanischen Ton wiedergeben.
In der Regel bietet dir DVDFab automatisch die richtige Playlist an. Ausnahmen betätigen aber die Regel :p
Hoffe, etwas Licht im Dunkeln verbreitet zu haben.